一般來説,燉鴿子需要先浸泡一段時間才能更好地煮熟。如果使用整隻鴿子,建議先將鴿子浸泡在水中約2-4個小時。這樣可以使鴿子肉更加嫩滑。如果使用鴿子塊或鴿子肉片,浸泡時間可以縮短至1-2個小時。浸泡鴿子的時間也可以根據個人口感和所用食譜進行調整,如果想要更加軟爛的口感,可以適當延長浸泡時間。在浸泡完成後,可根據自己喜好選擇燉煮的時間,一般燉煮時間為1-2小時。煮至鴿子肉變得熟透,可以用筷子輕鬆穿透即可。