1、將香腸蒸30分鐘。香腸出蒸鍋以後,冷卻。將冷好的香腸切成片,儘量想辦法切冷的,因為熱的容易散,而且冷的口感才不會那麼膩。等待的過程中,將姜,蒜,葱,香菜等切成末備用。
2、放生抽,然後放一點醋。加入大蒜生薑末,攪拌第一遍。再加入剁辣椒,油辣椒,攪拌第二遍。最後把香菜香葱末加在裏面,攪拌第三遍。完成!