1、煎鴨肉30分鐘左右分鐘能熟。
2、食材:鴨肉、蒜、幹椒、鹽、生抽、料酒、姜。
3、先把姜、蒜切片成,幹椒切成段備用。
4、在鴨肉上放少許鹽,然後塗抹均勻。
5、接着放入生抽、料酒、葱段、幹椒、薑片、蒜片,攪拌均勻後醃製2小時。
6、熱鍋後,不用放油,將鴨肉放入鍋中煎。
7、煎至6分熟時,倒入醃製的醬汁和少許水,蓋上鍋蓋燜20分鐘。
8、20分鐘後,打開鍋蓋,翻炒2分鐘即可。