1、四方餃子皮把餡放在中間,對摺,對摺後變成了中間鼓的長方形後再將兩端對摺起來,做成“元寶”的形狀。
2、到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗裏混着吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。
3、這種吃法在中國的一些地區仍然流行,如河南吃餃子,要在湯裏放些香菜、葱花、蝦皮、韭菜等小料。