幹香菇泡發好了能放幾天 幹香菇泡發好了可以放幾天

1、幹香菇泡發好了能放10天左右。香菇泡發後放冰箱沒有出現變質的情況可以繼續吃，泡發的香菇放冰箱冷藏通常可以保存10天左右。如果泡發的香菇放冰箱保存幾天出現異味或黴變的情況，建議不要繼續吃，這種香菇很可能已經滋生大量細菌，食用後可能會引起不適。

2、香菇無論乾鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹製出美味佳餚。適合各種人羣，四時皆宜，沒有禁忌。烹調時注意保護其營養和醫藥成分。不可過度浸泡。

3、水發乾香菇時，可先沖洗去其塵土，置適量温涼淨水(低於40℃)中浸泡半至一小時。入滾水焯，反而不易發好。晃動容器可促其快速覆水。撈出香菇後，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去後，接着食用。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鮮味，還能增加營養。