怎麼泡髮香菇 如何泡發乾香菇

1、把幹香菇放入保鮮盒，量以做一盤菜為準，不宜過多。然後往保鮮盒內放入兩勺白糖。其實，白糖是很好的促發劑，可以催化香菇的泡發過程。

2、往保鮮盒內放入適量水，放入的量以沒過香菇為宜，如果有條件，可以放入熱水，熱水泡發過程會更快。

3、蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子1分鐘左右，其實搖晃幅度不用太大，搖晃只是一個物理過程，促發白糖溶解及香菇和糖水混合物的充分接觸。

4、搖晃後，需要靜置大約1分鐘，這個過程就是讓水分充分被香菇吸收的過程。一般情況下1分鐘時間就足夠用了，如果發現還沒泡發完全，可以適當延長時間。