1、蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品,雖然名稱叫“蟹柳”,其實成份是魚肉,源自日本,正式名稱叫魚肉糕,魚肉糕的紅白兩種顏色是日本人用於喜慶之事非常吉利的組合。
2、真正好的蟹柳,主要成分是魚肉,但市售的蟹柳好多都是添加了大量澱粉,魚肉含量很少,甚至有不法商販完全用澱粉+香精+色素製作蟹柳,很難分辨。因此建議大家儘量少吃這類加工製品,偶爾食用時,請選擇有品質的商家和品牌。