家庭醋怎麼保存 家庭醋如何保存

1、盛散裝家庭醋的瓶子一定要乾淨無水。

2、在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。

3、可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發黴變質。

4、在醋瓶中放一段葱白、幾個蒜瓣，亦可起到防黴的作用。

5、食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發生化學反應，產生醋酸銅等物質，食之於健康不利。

6、為防止其變質，可將食醋浸泡液放入冰箱內冷藏。

7、如果長時間不需飲用食醋，可把剩餘醋倒入搪瓷鍋或非金屬容器內，加熱至80度冷卻灌瓶密封。對一些酸度較低（4%以下）的醋要存放在涼爽乾燥之處，用後蓋緊，將瓶口殘留醋抹乾淨，不能放在高温高濕之處。