番木瓜是什麼 番木瓜的介紹

1、番木瓜還叫做乳瓜和萬壽果，是屬於熱帶和亞熱帶的常綠軟木質大型的多年生的草本植物，常綠軟木質小喬木，具有螺旋狀的排列的托葉痕。一般來説果實是長在樹上的，因為外形像瓜，故被稱作番木瓜。

2、果實含有番木瓜鹼(Carpaine)、番木瓜蛋白酶(Pa-Pain)、凝乳酶(Rennin);在淡黃色的果實中含隱黃素(Cryptoxanthin)、蝴蝶梅黃素(Violaxanthin)、β-胡蘿蔔素(β-Carotene)、δ-胡蘿蔔素和隱黃素環氧化物(Crypto-xanthinmonoepoxide)等色素;在紅色的果實中尚含番茄烴(Lycopene)。