茶毫是什麼茶都有嗎 有茶毫的茶葉品種

1、茶毫並非所有茶都有，主要出現在以上好頭春茶為原料製成的茶葉中，比如綠茶毛尖、毛峯，滇紅，白毫銀針，君山銀針等。不同茶葉的茶毫顏色也不一樣，綠茶一般是白色茶毫，而紅茶有金黃色茶毫。

2、茶毫是茶葉外表所覆蓋的一層白色絨毛，往往出現在以上好的頭春茶為原料製作出來的茶葉之中，茶葉越嫩茶毫也會越多。很多名茶都有茶毫，比如綠茶中的毛尖、毛峯、碧螺春，紅茶中的滇紅、金駿眉，白茶中的白毫銀針、白牡丹，黃茶中的君山銀針等。

3、茶葉的製作工藝不同，所產生的茶毫顏色也會呈現出多樣性。一般來説，綠茶未經發酵，白茶的發酵程度低，工藝簡單，茶毫通常為白色。紅茶經過全發酵，內含物質茶多酚大多被氧化成茶黃素、茶紅素，所以芽葉上的茶毫呈現為金黃色。

4、茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質成分，對茶葉品質的形成有重要影響，能夠增進茶湯的香氣與滋味，有一定茶毫的茶葉，沖泡出來的茶湯會比較鮮爽。不過，有些茶毫太多的茶，茶湯也會有一些渾濁，比如信陽毛尖，因茶湯渾濁又被稱為“小渾淡”。