如何燉燕窩需要燉多久

燉燕窩的時間會根據燕窩的質量和大小而有所不同。一般來説，燉燕窩的時間需要在1-2小時左右。

以下是燉燕窩的步驟：

1. 準備好所需材料：燕窩、適量的清水、適量的冰糖。
2. 將燕窩放入容器中，加入清水浸泡，浸泡時間因燕窩的品質而異，一般需要浸泡4-6小時，直至變軟。
3. 將浸泡好的燕窩洗淨，並去除其中的雜質。
4. 將燕窩放入燉盅中，加入適量的清水，水的量要稍微多一些，因為燕窩會吸水膨脹。
5. 加入適量的冰糖，根據個人口味調整。
6. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火慢慢蒸煮，時間約為1-2小時。
7. 燉煮過程中，可以偶爾攪拌燕窩，幫助均勻煮熟。
8. 等燕窩熟煮至透明狀，水變為糊狀時，即可關火。
9. 取出燉盅，略微冷卻後，即可享用。

需要注意的是，燉燕窩的時間和火候要根據個人口味調整，也可以根據燕窩的品質進行調整，燕窩煮至透明狀並達到所期望的口感即可。