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發表於:2023-12-21
肉燕和餛飩是兩種不同的傳統中國麪食,它們有以下幾點區別:1.餡料:肉燕一般使用魚肉或蝦肉作為餡料,而餛飩的餡料多樣化,可以是豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜等。2.外形:肉燕的外形有點類似意大利麪...
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發表於:2023-11-22
三菌肉燕湯是一道美味營養的湯品,以下是製作方法:所需材料:1.雞肉200克2.雞蛋白2個3.鮮蘑菇50克4.香菇50克5.乾貝50克6.雞高湯800毫升7.鹽適量8.白胡椒粉適量9.胡蘿蔔絲適量10.青蒜末適量...
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發表於:2022-01-27
1、肉燕是蒼南礬山的特色小吃,外表看起來非常像餛飩,但是肉皮和肉餡兒與餛飩做法完全不同。肉燕的正宗與否決定性因素在於肉燕的皮,肉燕皮必須是通過精細複雜的工序製作而成的,薄如白紙,其...
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發表於:2022-01-25
1、主料:肉燕150g、青蛾200g2、輔料:活蝦100g、芹菜50g3、調料:鹽、味精4、做法:青蛾洗淨,活蝦剪去須腳。5、鍋裏放一碗水,燒開後放入肉燕、青蛾煮10分鐘。6、加入活蝦、芹菜再煮2分鐘,加少許...
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發表於:2023-03-31
1、質量好的肉燕,色澤潔白,皮張很薄,厚薄均勻,每張完整,無碎片,無破洞,無粉面,無異味。如果色澤灰暗,厚薄不勻,有粉面,有破洞,有黴點,有異味的,説明質量差或已變質。2、肉燕,又名燕皮,是用豬瘦肉與澱粉...
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發表於:2021-12-29
1、燕皮,用的是成捆的幹燕皮。這樣一包大約可以做200個肉燕。2、成捆的燕皮打開後是一疊疊的,取出一疊幹燕皮,這一“疊”的燕皮都是三折的。先對準正中切成兩半,再取其中一半,順着摺痕,再切...
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發表於:2023-12-28
要想把肉燕煮得好吃,可以嘗試以下幾種方法:1.準備好鮮嫩的肉:選擇優質的豬肉或雞胸肉,切成細絲狀備用。可以加入少許醃料,如生抽、料酒、澱粉等,提前醃製片刻。2.控制火候:煮肉燕時要用大火快...
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發表於:2017-11-21
1、將豬肉先切片,然後拿起擀麪杖均勻的敲打成泥,這也是很普通餛燉的最大區別,打成豬肉膠。2、在肉泥里加入鹽,味精,胡椒粉,料酒,雞粉攪拌均勻。3、然後包入餡捏緊口。4、在做湯餃或是餛飩的時...
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發表於:2022-01-17
1、説起礬山小吃,最有名氣的當數肉燕。肉燕是蒼南礬山的特色小吃,外表看起來像餛飩,“肉包肉”是其一大特色,它的皮是肉加澱粉敲出來的,再包進肉餡,形狀圓頭散尾似飛燕,“肉燕”之名便逐漸傳...
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發表於:2018-09-24
1、用料:肉燕皮1包、豬肉餡400克、荸薺5個。2、調肉餡的配料:黃酒4克、生抽4克、老抽4克、鹽8克、白糖10克、白胡椒粉少許、葱末薑末適量、清水80~90克。3、豬肉餡放碗裏,加入切碎的葱薑末...
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發表於:2022-04-06
1、首先把冷凍的肉燕從冰箱裏取出來放好,切記不要讓其消凍了,否則就會粘在一起煮時使肉燕麪皮爛掉。2、用湯鍋盛適量的水,這個水位要保證肉燕在煮後能漂起來而不與鍋底相接,否則加熱的鍋底...
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發表於:2022-06-07
1、用料:葱少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。2、將雞蛋打到肉餡中,葱切末也放進去,有馬蹄切丁放進去口感更好。3、用料酒,生抽,雞精調味。取肉餡放在燕皮中間,包起來就好。4、用湯煮開丟...
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發表於:2021-12-13
1、皮不同。餡料不同。2、肉燕屬於一道地方名吃,肉燕的皮是由豬肉加番薯粉手工打製而成,肉燕皮煮熟後皮會顯得晶瑩剔透,口感爽滑勁道有嚼勁。由於口感比較滑嫩,所以被稱為肉燕,而餛飩的皮是...
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發表於:2021-12-05
1、用料:葱少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。2、製作方法;將雞蛋打到肉餡中,葱切末也放進去,有馬蹄切丁放進去口感更好。用料酒,生抽,雞精調味。取肉餡放在燕皮中間,包起來就好。用湯煮開丟進肉燕...
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發表於:2017-10-29
1、肉燕是福建的特產,肉燕又稱為太平燕,是福州著名的特色分為小吃,福州人每年過節、婚喪喜慶、親友聚會都會吃肉燕,寓意為平安、太平之吉利。2、肉燕還是饋贈佳禮。肉燕的特點在於它的皮,是...
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發表於:2022-01-22
1、材料:燕皮,豬肉餡,馬蹄,葱花,鹽,雞精,白醋。2、燕皮先灑點水,回軟後,切成餛飩皮兒大小。3、豬肉餡和馬蹄混合,加生抽,鹽,雞精調好味。4、包法很簡單,取一張燕皮,放入少許肉餡,將邊緣一掐就好了。5...
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發表於:2022-04-23
1、養雨燕座多肉一定要提供充足的光照,這樣才能養出狀態,而且還能防止徒長。平時澆水不宜澆多,尤其不能有積水。2、定期要注意鬆土,還要翻盆換土,新土要疏鬆肥沃。施肥多在生長期進行,不能用...
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發表於:2018-11-21
1、肉燕支配以其它原料,可做成扁肉燕、太平燕等多種名菜和風味小吃。扁肉燕是將鮮魚肉、豬五花肉、蝦乾,芹菜莖剁成餡,以切成二寸方片的幹燕皮包餡,並將燕皮中腰合攏捏緊,使邊緣自然彎曲成...
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發表於:2022-05-10
1、主料:豬肉(瘦)600克;燕窩75克;輔料:豬脊骨50克;調料:鹽3克醬油5克。2、幹燕窩用清水泡2小時,揀出雜質;3、銀耳用清水泡發好、洗淨;4、瘦肉切2釐米見方的方塊,用沸水焯過待用;5、把瘦肉放入燉盅...
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發表於:2022-05-09
1、準備材料:豬肉(瘦)150克,燕窩12克,川貝母12克,白芨適量,冰糖80克。2、燕窩浸發,去掉雜質浸洗乾淨。3、瘦肉洗淨,剁成碎粒。4、燕窩、瘦肉及白芨,川貝母同入煲,甜食或鹹食亦可,鹹食不加冰糖,煲...
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發表於:2017-11-29
1、肉燕皮噴上水,變軟後切成餃子皮大小的方塊備用。2、肉末中放入葱末、切碎的香菇、鹽、生抽、攪打上勁,做成肉餡。3、肉燕皮中放入多多的肉餡,包成大餡兒的肉燕。4、肉燕入鍋煮熟。5、...
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發表於:2019-07-10
1、分株是繁殖多肉植物中最簡便、最安全的方法。將多肉血燕母株旁生長的幼株剝離母體,分別栽種,使其成為新的植株的繁殖方式。2、選擇需要分株的健康多肉植物。3、選擇合適的位置,將母株...
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發表於:2018-02-26
1、肉燕皮2張、肉末150克、料酒適量、油適量、精鹽適量、十三香粉適量、豬肉適量、葱姜適量、醬油適量、雞精適量。2、方法:乾肉燕皮備好。取一張皮,均勻噴上水,使皮變軟,切成小塊。3、肉...
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發表於:2021-10-20
1、材料:燕皮、肉餡、葱花,一般豬肉餡比例3肥:7瘦。2、做法:用刀剁或機絞都可,這次加了一半的鯪魚肉;剁好的肉餡,先吃水(或清湯),少量多次加,按順方向攪拌;肉餡吃飽水後,加入姜葱末、白胡椒粉、少許...
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發表於:2022-05-09
1、準備材料:燕窩10克,瘦肉50克,大米60克。2、將燕窩用温水發好,用鑷子夾去燕毛,豬瘦肉洗淨,切成薄片,大米淘洗乾淨。3、將大米放入鋁鍋內,加水適量,加入瘦肉,置武火上燒佛,加入燕窩,煮...