幹蘑菇發黴了怎麼處理才能吃

幹蘑菇發黴後不建議食用，因為黴菌可能會產生有毒物質。如果只是蘑菇表面發黴且黴斑不深，可以嘗試將發黴部分小心剔除，並將剩餘部分用開水焯燙一下再烹飪，這樣可以減少黴菌的數量。但如果蘑菇內部也有黴菌，則不建議食用，因為黴菌可能已經污染整個蘑菇。最安全的做法是丟掉黴菌發生的蘑菇，以避免食用後可能帶來的健康風險。