北京有哪些特色小吃 有關北京特色小吃介紹

1、北京烤鴨。世界著名的北京美食，吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根葱絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜麪醬，用薄餅捲起來，美味無比。

2、老北京銅鍋涮肉。北京人喜歡吃涮鍋，老北京銅鍋涮肉的特點就是用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。

3、老北京炸醬麪。醬料一般會使用甜麪醬製作，加上肉丁葱姜炒制澆到“過水麪”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。

4、滷煮。一碗熱氣騰騰的滷煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花、豬場軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁，味厚而不膩。

5、爆肚。爆肚是北京風味小吃中著名的傳統小吃，老北京人有“要吃秋，有爆肚”的講究。