白糖裹花生米怎麼做 這一步需要注意了

1、花生下油鍋炒香。

2、炒香後，撈起，備用。

3、鍋洗淨，無油，加少量水，燒滾，加入白砂糖。

4、此過程不要攪拌糖，糖熬製濃稠（起大泡的時候）。

5、此時改小火，放入花生，翻炒均勻（要快），迅速放入幹澱粉翻炒即可，翻炒均勻即可關火出鍋就成了。

6、注意事項。火候很重要，大火容易焦糖，糖和水不宜放過多，有少量可以包裹花生即可。