功效：雞肉是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以幫助增強免疫力、促進肌肉生長以及維持身體健康。
材料：
- 雞肉塊：500克
- 葱：2根
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 玉米澱粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 將雞肉塊洗淨，切成均勻大小的小塊。
2. 葱、姜、大蒜分別切成末備用。
3. 將雞肉塊放入一個容器中，加入適量的料酒、醬油、葱薑蒜末、鹽、白胡椒粉，醃製20分鐘左右。
4. 將醃製好的雞肉塊加入適量的玉米澱粉，用手拌勻，使每塊雞肉都裹上薄薄的一層澱粉。
5. 燒熱鍋，加入適量的食用油，將雞肉塊放入鍋中煎炸至金黃酥脆。
6. 撈出雞肉塊，將鍋內的油倒出，留少許底油，加入葱薑蒜末炒香。
7. 將炒香的葱薑蒜末倒入炸好的雞肉塊上，再次炒勻。
8. 最後加入適量的醬油、鹽和少許清水，煮約3-5分鐘，使雞肉塊充分入味。
9. 出鍋前撒上一些葱花或香菜點綴即可。
注意事項：
1. 在醃製雞肉塊時，可以根據自己的口味加入適量的調料，如黃酒、孜然粉等，以增加風味。
2. 煎炸雞肉塊時，火候要掌握好，不要煎焦或炸得太過油膩。
3. 按照個人口味調整調料的用量，如喜歡麻辣口味可以加入適量的辣椒粉或花椒粉。
4. 炒香葱薑蒜末時，火要適中，以免炒糊或炒苦。
5. 雞肉塊煮熟後，確保內部沒有粉糊感，且口感鮮嫩。
以上就是雞肉的簡單又好吃的做法，希望大家能夠嘗試製作，享受美味的同時也得到營養的補充。
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