1、用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態,大家無需為了追求口感,而特意延長泡發時間,那樣反而容易食物中毒。
2、一般來説木耳用涼水浸泡最為適宜,建議使用冷水泡黑木耳。
3、用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完,以免變質。涼水泡發的木耳,可以保存2~3天。
4、泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽,可以更好的清潔木耳。