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隔水燉什麼意思
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隔水燉是一種烹飪方法,指的是將食材放入容器中,然後放入另一個裝有水的鍋中進行燉煮。這樣可以防止食材直接接觸火源,使食材受熱均勻,燉出來的菜餚口感更加鮮嫩。通常用於
燉肉
、燉湯等菜品的製作。
Tags:
隔水
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