幹銀耳發黃還能吃嗎 幹銀耳發黃是否能吃

1、幹銀耳本身顏色就偏黃，但是其是否可以食用還需要結合氣味、性狀等因素判斷。

2、如果幹銀耳發黃，無異常氣味，泡發後有韌度，不易斷裂，通常可以食用。銀耳的營養價值很高，其中含有豐富的銀耳多糖和蛋白質，食用後能夠調節免疫功能。還具有潤肺止咳的功效，能夠在一定程度上緩解肺燥咳嗽、咳痰等症狀。

3、但是如果幹銀耳與剛買回來時的顏色不同，黃色有所加深或者產生刺激性的氣味，泡發後有發粘的感覺，則考慮幹銀耳已經變質，不能食用。