桃膠怎麼處理後才能吃

桃膠是一種粘性的食材，通常需要進行處理後才能食用。以下是處理桃膠的方法：

1. 先將桃膠泡發：將桃膠放入清水中浸泡，等待其變軟變脹，通常需要浸泡4-6小時左右。可以在室温下浸泡，也可以在冰箱中冷藏浸泡。

2. 桃膠泡發後，用清水沖洗乾淨，去除多餘的雜質。

3. 對泡發後的桃膠進行煮熟：將桃膠放入開水中煮2-3分鐘，然後撈出冷卻備用。

4. 處理後的桃膠可以用來製作甜品、糕點等食物，也可以直接食用。

注意：在處理桃膠的過程中，要保持清潔衞生，使用乾淨的容器和工具，以免造成污染。