豬肝豬肉怎麼保存時間長 豬肝豬肉保存時間長的方法

1、利用油：吃不完的鮮肝，保存不當， 就會變色、變幹。可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油， 放入冰箱保存。再次食用時， 仍可保持原來的鮮嫩豬肝。保鮮袋：放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。吃時，自然解凍。清洗乾淨。醃製：可以把豬肝拿去醃，只能取味道，醃後很乾，比較粉。

2、冰箱冷凍：冷凍是最直接的方法，但是不能夠整塊豬肉冷凍，而是要將整塊豬肉分割成一餐一塊的分量，吃的時候只要拿出一塊解凍就行。這樣不需要其他豬肉一起解凍。滷製豬肉：從菜市場購買滷料，滷料要挑選口味好的那幾家（多打聽）。買回滷料，根據配比製成滷水，然後根據滷料上的説明開始滷製豬肉。滷製豬肉除了滷料，還要注意時間的把握。滷製好的豬肉適合長期保存，而且口感豐富。風乾豬肉：燒茶枯熏製豬肉，熏製後的豬肉會帶一股油茶香味。因為很多地方沒有油茶，南方一般燒稻殼熏製豬肉。熏製豬肉要在外免抹一層鹽。如果農村有火塘的就不用抹鹽，熏製好後掛在火塘上面也不會變壞。如果不掛火塘上，而是掛在通風的地方風乾，那就需要抹鹽防腐。