新鮮花椒最好的保存方法 新鮮花椒如何保存最好

1、把採摘下來的新鮮花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把花椒放在通風處陰乾水分。準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的花椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用花椒時再取出來。

2、鮮花椒要真空低温保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃保存就可以了。

3、花椒粉放在玻璃瓶內，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒過花椒粉)，蓋上蓋離火密封保存，24小時以後可以使用，一般用幾個月都不會跑味。