1、選擇新鮮芹菜 芹菜的新鮮程度對保存期至關重要。在購買芹菜時，一定要選擇呈現出深綠色、色澤光鮮，沒有軟、潤、黃、枯、破損和斑點等的芹菜。同時，手感應保持堅硬且沒有軟軟的感覺，這樣的芹菜保存時間會比較長。
2、洗淨芹菜後晾乾 把芹菜洗淨之後，用吸水性強的廚房紙或乾毛巾擦乾表面水分，芹菜應是乾燥的才能放入冰箱進行保存。如果芹菜表面有水分，容易在存儲過程中引起黴變或腐爛，加速其損壞。因此將其晾乾是保存的關鍵。
3、使用大號廚房保鮮袋 將洗淨且晾乾的芹菜放入適合的保鮮袋中，把口處封緊，以免空氣進入袋中。使用大號保鮮袋可避免摺疊或彎折芹菜，因此無需擔心斷裂或怎樣讓它們損壞。
4、切芹菜壽命更長 大部分菜品在搭配炒菜或烹調之前需要切片、切絲等，在切芹菜的時候，需要把芹菜分成多個較小的芹菜段，這樣芹菜就能夠保存時間更久，可以保證其新鮮的口感。
5、放在冰箱最冷的且濕度適宜的地方 冰箱中不同的儲存位置可以影響保存的時間和效果。芹菜應在最冷的冷藏室區域放置，而不是在冷凍室區域中。因為冷藏室的温度在2°C-4°C之間，是蔬菜保持新鮮的最佳温度。此外，應注意冰箱的濕度，芹菜需要一定的濕度來保持其新鮮度。如果冷藏室太乾燥，可以在保鮮袋中放入一張廚房紙，以增加芹菜所需要的濕度。
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