茄子和雞蛋是可以一起食用的,它們可以做成很多美味的菜餚,比如茄子炒雞蛋、茄子燒雞蛋等。茄子的口感柔軟,搭配雞蛋會更加豐富味道,而且雞蛋中的蛋白質和茄子中的纖維素等營養物質可以相互補充,營養更均衡。所以,可以放心地將茄子和雞蛋一起食用。