紅豆薏仁湯過夜後可以喝,但是建議儘量不要過夜再喝,避免食物變質及營養流失。最好是當天煮好後就喝完。如果實在需要過夜,可以將剩餘的湯放在冰箱保存,最多不要超過24小時再食用。在喝之前,先加熱至適宜温度再食用。