1、紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。紅豆具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效,主治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、癰腫等病症,適合急性腸炎患者,可緩解其腹瀉、腹痛等症狀,紅豆是豆類中含蛋白質、脂肪較少,含碳水化合物特別多的一種,適合於老年人食用。
2、所需食材:紅豆、薏米、冰糖各適量。
步驟:
(1)將適量紅豆、薏米用温水浸泡二十分鐘;
(2)將浸泡好的紅豆和薏米放入鍋中,先大火煮至水燒開,然後轉小火煮;
(3)在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。