1、快速泡發大白豆所需材料有大白豆、水,共分為三個步驟。詳細操作:將大白豆洗乾淨放涼水,沒過大白豆。放入微波爐,高火5分鐘後取出。加入涼水;將豆子中的水倒去,加入涼水即可。
2、大白豆種子含脂肪油、蛋白質、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物鹼。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用。