1、首先將魚肉洗乾淨之後切成條狀,去除水分,鍋中放入少量油,將魚肉倒入,不斷翻炒至表面發白,乘出後撒少量鹽即可保存;
2、若有使用冷凍泡沫箱包裝,不開箱並保持泡沫箱密封這樣既可存放兩天;
3、將魚洗好,用料酒、葱、姜、鹽醃製1天,油炸後即可存放;
4、如果是北方的冬季,放在室外懸掛起來即可保存;
5、將魚做成臘魚,懸掛起來即可保存。