1、芹菜段 100、洋葱片 80克、大葱段 60、剁椒(餈粑辣椒)、辣椒粉 100克、生芝麻 8克、菜籽油 400克、一滴香、香料:(紫草 6克,良姜 4克,香葉 5克,八角 2個,小茴香 2克,山奈 3個)
2、油下鍋燒到無泡沫,依次放入芹菜、洋葱、大葱,炸香炸幹之後打撈出來。
3、放入香料炸幹打撈出來。
4、辣椒粉加入一點芝麻和剛剛加過的一滴香,剁椒 2克左右。
5、將菜籽油倒入辣椒粉攪拌。然後蓋住。