1、主料:南瓜500克、麪粉100克、糯米粉50克、白糖20克。輔料:麪包糠、植物油適量。
2、南瓜去皮去籽,切片,蒸熟,加糖搗成南瓜泥。
3、然後加入麪粉和糯米粉,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰。
4、將麪糰分成等量的每份30克,揉成南瓜餅生胚,在粘上黃山的麪包糠用雙手裹均勻,做成一個球。
5、將適量植物油倒入鍋中加熱到3成油温時,將南瓜餅一個一個放入鍋中,小火慢慢炸至金黃色撈出。
6、把炸好的南瓜餅取出控油,裝入盤中即可。