蛋烘糕怎麼做 蛋烘糕如何做

1、食材：麪粉100克、雞蛋兩個、酵母3克、白糖50克。

2、把以上材料加適當的水,和成麪糊,放在温暖處發酵。

3、夏季温度高,發酵快,通常一個小時就可以看到麪糊裏面充滿了氣泡,用勺子攪拌均勻。

4、把鐵鍋燒熱，不需要任何油，真的是不粘，是不是，如果發酵時間過長，感覺到有一些酸味，可以加少許的小蘇打進行中和。把鍋燒熱，放一勺麪糊在裏面，小火加熱。

5、看到餅差不多熟了,用勺子,輕輕的翻動,如果熟了就可以輕易的翻動,然後把蛋烘糕對摺。

6、把做好的糕放在鍋沿邊上,在鍋的中間再放一勺麪糊製作第2個。

7、等到差不多熟了以後，用勺子對摺，這樣把所有的製作完成。製作好的蛋烘糕，非常的蓬鬆香甜。可以當做早點或者夜宵，非常的快手。