食材瑤柱怎麼做法才好吃 瑤柱的幾種好吃的做法

1、瑤柱煮粥。食材：大米，瑤柱，姜。做法：大米浸泡30分鐘，瑤柱浸泡20分鐘，取一片姜切絲；大米、瑤柱、薑絲一起放進鍋裏，開火煮，滾後10分鐘轉小火；根據鍋的種類不同（高壓鍋、瓦罐、砂鍋、電飯煲），熬製的時間會不同，電飯煲一般是50分鐘。關火前的5分鐘加入適量鹽，攪拌均勻。

2、瑤柱冬瓜湯。食材：瑤柱，冬瓜，枸杞，薑片。做法：瑤柱浸泡20分鐘，冬瓜去皮切塊，薑切片；冬瓜放入鍋裏大火煮滾後10分鐘放入浸泡好的瑤柱，薑片，轉中火；煮30分鐘後加入枸杞，5分後加入適量鹽，再煲5分鐘即可。

3、瑤柱炒西蘭花。食材：瑤柱，西蘭花，洋葱，生抽，料酒，鹽。做法：西蘭花切小塊，瑤柱浸泡20分鐘，半個洋葱切絲；燒水，水滾後放入西蘭花燙3分鐘，瀝乾水待用；鍋內熱油，把洋葱絲和浸泡好的瑤柱一起倒進去，快炒，加入一大勺料酒和生抽；炒3分鐘左右，將鍋裏面的食材和湯汁一起盛出；再次熱油，倒入瀝乾水的西蘭花，加入適量鹽、一勺生抽，再炒2分鐘盛出。擺盤，將最先盛出的瑤柱等食材鋪在西蘭花的上方，澆上剩餘的湯汁即可。