1、茄子不需要放冰箱,直接放在陰涼乾燥的地方也是可以的,如果放冰箱,需要將其裝入密封袋或者用保鮮膜包起來,存放在冰箱中,可以避免茄子內水分迅速流失。
2、冰箱的温度可以保持在六度左右,以免影響茄子的口感。但不要放在冰凍裏,這樣茄子的營養價值會大大降低,甚至不再新鮮。