一般來説,過夜的咖啡並不理想。咖啡因會在空氣中氧化,導致咖啡的味道變差並且失去香氣。另外,過夜的咖啡容易滋生細菌,從而增加食物中毒的風險。因此,為了保持最佳的味道和品質,建議不要喝過夜的咖啡。如果實在想保存咖啡,可以將剩餘的咖啡冷藏,但不要超過24小時。