隔夜的咖啡能喝嗎 隔夜的咖啡還可以喝嗎

1、其實隔夜後的咖啡並不適合再喝，雖然隔夜的咖啡不至於產生致癌物，但是總歸還是不太健康。如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整夜，這樣的問題主要是不新鮮，當如果是加了奶和糖的咖啡，問題可就大了。

2、首先，牛奶是很容易變質的，因為牛奶中富含有蛋白質，這些物質都是很容易變質甚至腐敗的，不管是放在冰箱還是放在常温裏，都是很快就變質的，喝下帶有牛奶的咖啡後，可能造成拉肚子等腸胃問題。

3、第二點是糖。糖是細菌特別喜歡的養分，加糖的咖啡放置太久，一不小心就會變成細菌的培養皿，就算放進冰箱保存，也不要忘記冰箱可不是一個無菌的環境，加上咖啡杯通常沒有密封，還是會繼續滋生細菌的。

4、第三點就是咖啡的風味被破壞掉。咖啡香味的成分複雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱後會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就沒那麼濃烈，咖啡的香味也是讓人集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味的咖啡，原來的提神醒腦的作用也大打折扣，從口味上來講，不建議喝隔夜的咖啡。