貝殼為什麼要生吃才能吃

貝殼是貝類動物的外殼，它主要由鈣質構成，具有保護和支撐的功能。貝殼一般較硬，不易消化。因此，如果將貝殼直接吞下去整顆生吃，人體的胃酸和消化酶很難分解和消化貝殼中的鈣質。

此外，貝殼中含有一些微小的砂粒和其他污染物，如果不經過烹調處理，直接將貝殼生吃可能會導致口腔、胃腸道疾病的發生。而且，貝殼也可能攜帶一些細菌和寄生蟲，生吃會增加感染的風險。

因此，為了安全和消化的考慮，通常貝殼在食用之前需要進行加工和烹調，如蒸煮或烤制，使貝殼軟化和殺菌，才能安全地食用。