雞蛋液怎麼判斷變質 雞蛋液變質的判斷方法

1、打開雞蛋看蛋黃和蛋白的分散程度判斷雞蛋液是否變質。

2、如果蛋黃和蛋白不混在一起，可以食用；如果蛋黃和蛋白混在一起，但不是特別嚴重，無異味，在高温處理後仍可以食用；如果 散黃渾濁，蛋液稀渾濁，就已經變質了，禁止食用。