綠殼鴨蛋燉冰糖需要燉多久

綠殼鴨蛋燉冰糖一般需要燉2個小時左右。由於綠殼鴨蛋的蛋白質較為堅硬，燉的時間相對較長，才能使蛋白質變得更加細嫩。在燉的過程中，可以根據個人口感喜好，增加或減少燉的時間。最好在燉之前先將鴨蛋煮熟，在低火慢燉，以保持糖分的完整和均勻。最後根據個人口感，可以加入適量的冰糖，提升甜度。