慈菇的副作用 慈菇的優缺點

1、慈菇的副作用：慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力，食用過多會有重金屬超標的危險。

2、慈菇球莖在土壤中成長，表皮直接接觸土壤中的鉛而導致吸收和積累較多，從而使得慈菇球莖表皮的鉛積累量最高。

3、為保證慈菇食用安全，加工時首先不要怕麻煩，認真去除表皮，其次不要怕浪費，要把頂芽掐掉。

4、慈菇富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。