開串串店的經驗 看完這些讓你少走彎路

1、店鋪位置很重要

對於餐飲店而言，產品很重要，但是店鋪位置也是十分重要的。其實這一點想象就知道了，如果人流量多的地方，那麼顧客就是會有很多的。而且店鋪的位置不能夠太過於的偏僻，因為不會有人去跑很多的地方吃一個串串的，當然除非你的串串已經是非常美味的了。串串的定位在於大眾美食，往往開在人流量大的商圈或小區密集區會比較好。其實一個好的位置是很重要的，甚至要比串串的味道更加重要了。

2、技術問題很重要

如果你開店不是單純的為了資本投資，那麼一定要把技術掌握在自己手中。其實如今有很多的人他們喜歡僱傭會技術的員工，會覺得這樣省去了很多的麻煩，但是這種想法是不正確的。因為總部建議自己先掌握技術，然後再回去把技術教給員工，因為你自己都不知道製作過程，那麼就是完全依賴員工，一旦員工要走，你的店鋪就只能歇業。因此核心技術必須自己掌控。

3、有對比才會有進步

其實如今的市場已經屬於飽和的狀態，如何在飽和狀態中成就自己的事業，這個是很重要的。如果想要成功的話和很多的因素是有關係的，比如説服務和衞生等等。對於消費者而言，同樣的串串品牌，追求的是品質以及服務。而且衞生也是非常重要的，作為一個飯店來説，如果衞生方面不行，不僅僅是不會有人關顧的問題，而且還會有人來查的。環境衞生很整潔，服務很熱情，因此很多顧客久而久之就成了門店的忠實粉絲。