魚膠泡發後能保存多久 泡好的魚膠能保存多久

1、一般不能超過3天。泡發的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分,因此容易滋生細菌而腐壞變質,所以一般保存時間不宜超過3天。若將泡發的魚膠在冷凍藏條件下保存,保存時間可以延長至半年左右。

2、不放在冰箱冷凍區保存的原因是冷凍泡發的花膠會對其口感和營養有所破壞，在解凍的過程中還可能會出現反酸的情況。