大料的真假如何區分 大料的真假怎麼區分

1、外形上。優良的大料顆粒整齊完整，莢邊開裂縫較大，能看到莢內明亮的籽粒，真大料角一般為8只，也有7只、9只，果柄較長。假大料果腹面皺紋較多，假大料的角多至11-12只，果柄較短。

2、味道上。真大料有自己特殊的芳香味，嚐起來味道偏甜，而假大料氣味似花露水或樟腦，味道偏酸。

3、顏色上。真大料棕紅色並有光澤，朵大飽滿。假大料顏色較淺，介於棕紅色與土黃色之間。