薺菜有幾個品種

薺菜是一種植物，根據不同的分類系統和觀察角度可能會有不同的品種定義。一般來説，薺菜常見的品種包括：

1. 油麥菜薺菜：又稱為“大頭菜”，莖葉肥大，形狀像麥稈子。

2. 棕杆薺菜：菜莖為棕色，長而纖細，莖上生長小莖及葉，花小淡黃色。

3. 小葉薺菜：葉片纖細小，質地柔軟，呈淡綠色，味道清香。

4. 南薺菜：主要分佈在中國南方的亞熱帶地區，葉片寬大，質地較粗。

5. 甘藍薺菜：菜葉類似甘藍，葉緣有絨毛，味道清香。

6. 狹葉薺菜：葉片較窄，味道偏苦，常用於製作火鍋料和醬料。

總的來説，薺菜的品種數目並不算多，常見的品種有以上幾種。