如何辨別蛋的好壞 怎樣辨別蛋的好壞呢

1、看外觀。好的蛋一般比較有光澤，摸着也比較粗糙，而壞了的雞蛋往往外殼發暗，甚至殼上出現了黑點，摸着也比較光滑。

2、用手搖。一顆好的蛋在你搖晃的時候，如果裏面不會晃動，那説明它是一顆好蛋，如果搖晃的時候有晃動感，那麼很可能這是一顆馬上就要壞了的蛋，或者已經壞了的蛋。

3、泡水裏。把蛋泡在水裏，如果蛋橫着並且沉到水底，説明這是一顆好蛋，如果蛋豎着或者斜着飄在水面上，不用擔心，這顆蛋只是放的時間比較久了，並不影響食用，如果蛋漂浮到水面上了，那可就要注意了，它已經壞了。