茶毫和發黴怎麼分

茶毫是指茶葉上的嫩芽，往往有銀白的絨毛，具有良好的香氣和口感。發黴則是指茶葉遭受了黴菌侵染，出現了黑色或黃色斑點的現象，茶葉質量受到了影響，在口感和健康等方面都不利。

要區分茶毫和發黴，可以先通過觀察外觀來判斷。茶毫通常是銀白色或有輕微的綠色，而發黴的茶葉則會呈現黑色、褐色、黃色等異常顏色。此外，茶毫在手中摩擦時會有一定的絨毛感，而發黴的茶葉則會有黴味和潮濕的感覺。

另外，對於茶葉的保存，要注意保持乾燥、通風、避光的環境，避免潮濕和黴菌滋生。如果發現茶葉有發黴現象，應立即進行處理，可以挑出發黴部分並曬乾，或直接淘汰這部分茶葉。