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鱔魚骨如何快速清洗 鱔魚骨怎麼快速清洗

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鱔魚骨如何快速清洗 鱔魚骨怎麼快速清洗

1、開水燙熟,去骨頭法,方法其實很簡單,就是將鱔魚放於鍋內開水燙熟,如果你想去除鱔魚的腥味,防止鱔魚表面的蛋白質流失,可以加一些鹽、葱、姜、料酒和醋。

2、具體做法是將活鱔魚放入國內,立刻蓋上鍋蓋,防止鱔魚從國裏爬出,當水開時,立刻熄火悶上5分鐘,這時我們將鱔魚從鍋中撈出,準確脱骨,拿一根牙籤把熟鱔魚放在案板上,鱔魚背朝自己,黃色的鱔魚肚朝向前方,左手按住鱔魚頭,右手,拿牙籤從頭到尾劃三下,鱔魚的骨就能輕易的剝離出來。

Tags:鱔魚 清洗