如何快速清洗魚子 快速清洗魚子的方法

1、一般來説，我們買到的魚籽多是塊狀的，由魚腸、血管、一層薄膜和魚籽共同構成。

2、魚腸、血管和薄膜的腥味是非常重的，所以説一定要去除這些地方，這也是清洗和處理魚籽的關鍵。

3、我們去除了上面的這些部位後，把魚籽放進碗中用清水漂洗幾遍去掉血水。

4、最後把處理過的魚籽放在清水中，然後加入適量米醋，浸泡半個小時左右基本上就能把魚籽清理乾淨。

5、上面説的方法，適用於不需要魚籽保持完整形狀的需求，如果有着保持完整形狀的需求，我們就可以這樣處理。

6、這種情況下，只需要去除魚腸和血管，然後仔細清理那層薄膜即可，需要注意的是，不能用力過猛，否則魚籽會被扒拉爛。

7、我們把處理過的魚籽進行焯水，魚籽焯水的時候要冷水下鍋，這樣才能讓魚籽中的血水和髒東西充分溢出來，還可加入適量葱、生薑、料酒等去腥。