1、容量大小。容量要以人數為考量依據，比如：人數比較少，只有1-2個使用的，只要選擇25L左右的烤箱就好，若3-5口之家的，則建議選擇30-40L的烤箱。要根據使用要求選擇容量，若只想做蛋撻、烤吐司、香腸等食物的，那隻要選擇小容量的烤箱就好。若烘焙愛好者，並且有足夠經驗，建議選擇40L或60L的大烤箱，這樣一次可以做更多的東西，並且製作出來的效果也比較好。
2、內膽材質。不同的材質，其優缺點也是不同的，比如：鍍鋅板內膽價格雖然便宜，但在高温下非常容易氧化、不利於身體健康。鍍鋁板內膽抗氧化能力強，使用壽命比較長，缺點是價格貴。搪瓷內膽比較環保健康，便於清洗，缺點是比較貴。
3、層架數量。為了滿足烹飪需求，層架要儘量多一些，大一些，建議最好選擇3層以上的產品，這樣可以同時烘烤很多的食物。此外也可以通過移動上下烤盤來改變受温程度，讓食物可以均勻的受熱。
4、温度控制功能。温度控制的重要性是不言而喻的，在烘烤食物時，實際温度與設置温度最好一致，不可偏差太大，烤箱中心温度與邊緣温度也不能相差太大，否則食物受熱不均勻，很容易出現夾生或者烤糊等問題。
5、安全性。電烤箱在使用時會產生高温，所以必須具備良好的安全性，以防止燙傷。
哇咔範
