麥芽糖和白糖的區別 麥芽糖和白糖的區別介紹

1、白糖和麥芽糖製作原料不同。白糖主要以甘蔗和甜菜為製作材料，而麥芽糖是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉製作而成的。

2、白糖和麥芽糖的外觀不同。白糖是一種白色的蔗糖結晶體，而麥芽糖是一種金黃色的膠體狀態。

3、白糖和麥芽糖的口感不同。麥芽糖比白糖更甜且有黏性，不能吃太多，而白糖能代替麥芽糖食用。

4、白糖和麥芽糖的用途不同。白糖的使用更加廣泛，能用來製作餅乾、糕點等，還能用作炒菜，而麥芽糖主要用於烘焙，使用並不廣泛。