教你如何挑選上等的西洋參 怎麼挑選上等的西洋參

1、在選西洋參主要是看它的顏色，外表呈米黃色的特別好，切開後的參肉可能是蛋白色或者是淡黃色的比較好，顏色比較暗的可能是保存時間比較長或者是品質不怎麼好的;還可以看皮紋形狀也可以看出品質的好壞，特別容易識別哈，橫向紋比較清晰的就是最佳品。

2、假如皮紋是橫向豎向交錯不清晰就比較差了，切片的話就可以看出片上有很明顯棕色的環，這樣也是比較好的一種，相同大小的西洋參分量越重質量就是越好的。